tempura FR • tempura EN
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Note : La tempura est introduite au Japon vers le XVIIe siècle par les missionnaires portugais, qui en faisaient un substitut de viande pendant les jours maigres du Carême (appelés en portugais têmpero). Termes privilégiés : tempura n. m. et f. tenpura n. m. et f. L'emprunt intégral tempura, du...