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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

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bière de mars

Domaine

brasserie > type de bière

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2019

Définition

Bière de type saison généralement ambrée, à base de malt Munich, très aromatique et ayant un taux d'alcool au-dessus de 5 %.  

Notes

La bière de mars comporte des arômes de malt caramélisé.

La bière de mars était, en Allemagne, originellement brassée en mars et bue avant la fin de l'automne, tandis qu'en France, elle pouvait aussi être brassée en octobre ou en décembre et bue en mars. Aujourd'hui,...  [+]

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Termes privilégiés

bière de mars   n. f.

bière de printemps   n. f.

marzen   n. f.

märzen   n. f.

marzenbier   n. f.

märzenbier   n. f.

Comme aucune réglementation ne régit l'appellation bière de mars, il y a un flottement concernant le concept qu'elle recouvre.

Les emprunts marzen et marzenbier, ainsi que leurs variantes graphiques, sont acceptables parce qu'ils font référence à un type de bière élaboré depuis le XVe siècle en Bavière et qu'ils sont propres à la culture brassicole de l'Allemagne.

Termes parfois utilisés pour désigner le concept, mais qui peuvent comporter certaines nuances de sens ou relever d’un registre de langue particulier, ou dont l’emploi est réservé à certaines situations de communication

Terme utilisé dans certains contextes

Oktoberfest   n. f.

L'emprunt Oktoberfest est acceptable parce qu'il fait référence à la culture brassicole de l'Allemagne.

Anglais

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2019

Terme

märzenbier   

Termes associés

Oktoberfest beer   

oktoberfest beer   

Oktoberfest beer (de même que sa variante graphique) réfère à une bière préparée spécifiquement pour l'Oktoberfest, contrairement au terme märzenbier, qui fait référence à une bière produite à longueur d'année.