bifteck d'entrecôte
- Domaine
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- alimentation viande de bœuf
- Date
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le bifteck d'entrecôte ou entrecôte appartient à la coupe de détail.
Les biftecks d'entrecôte ou entrecôtes doivent être préparés conformément aux biftecks de côte, sauf que la côte et la viande intercostale doivent être enlevées et exclus.
Termes :
- bifteck d'entrecôte n. m.
- entrecôte n. f.
Traductions
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anglais
Date :Notes :
The boneless rib steak belongs to retail cut.
Boneless rib steaks shall be prepared as described for ((bone in rib steaks)) except that the rib bones and rib fingers shall be removed and exclused.
Il s'agit d'une norme du gouvernement canadien.Terme :
- boneless rib steak