cœur de bœuf
- Domaine
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- alimentation viande de bœuf
- Date
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le cœur de bœuf appartient à la coupe de gros ainsi qu'à la coupe de détail.
Tous les cœurs, ceux de porc, d'agneau et de veau aussi bien que ceux de bœuf, requièrent une cuisson longue à chaleur douce.
Terme :
- cœur de bœuf n. m.
Traductions
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anglais
Date :Notes :
The beef heart belongs to wholesale cut and retail cut.
Because the meat is firm textured and muscular all types of heart-beef, veal, pork and lamb-require long cooking at low temperature.Terme :
- beef heart