bloc d'épaule désossé sans pointe d'épaule
- Domaine
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- alimentation viande de bœuf
- Date
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le bloc d'épaule désossé sans pointe d'épaule appartient à la coupe d'épaule.
Ce morceau doit être désossé et paré de la façon indiquée pour le bloc d'épaule désossé, sauf que la pointe d'épaule en est enlevée et exclue.
Terme :
- bloc d'épaule désossé sans pointe d'épaule n. m.
Traductions
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anglais
Date :Notes :
The boneless square-cut chuck (clod out) belongs to wholesale cut.
The boneless square-cut chuck (clod out) shall be boned and trimmed as specified for boneless square-cut chuck (bone in) except that the shoulder clod shall be removed and excluded.
Il s'agit d'une norme du gouvernement canadien.Terme :
- boneless square-cut chuck cloud out