farine de fèves
- Domaine
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- alimentation farine
- Dernière mise à jour
Note :
Outre la farine de fèves, on a aussi été amené à employer des farines d'autres graines de légumineuses : lentilles, haricots et surtout pois, aux qualités assez médiocres en raison de leur saveur de légumes crus que n'enlevait pas une cuisson trop rapide.
Terme privilégié :
- farine de fèves n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- bean flour