rognon de bœuf
- Domaine
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- alimentation viande de bœuf
- Date
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
« Rognon de bœuf » est un terme général de boucherie.
Le terme « rognon » correspond, en anatomie, au terme « rein ».
Les rognons seront dégraissés, énervés et échaudés avant la préparation (ceci est vraiment essentiel pour leur enlever les relents d'ammoniaque qu'ils contiennent.
Terme :
- rognon de bœuf n. m.
Traductions
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anglais
Date :Note :
"Beef kidney" is a general term of butchery.
Terme :
- beef kidney