longe courte, coupe de New York
- Domaine
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- alimentation viande de bœuf
- Date
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
La longe courte, coupe de New York, appartient à la coupe CHR (Collectivités, Hôtels et Restaurants).
Il existe une autre formulation, plus concise, destinée aux étiquettes qui sont généralement très petites dans le commerce des viandes, qui est « longe courte (New York) », mais il est recommandé d'utiliser « longe courte, coupe de New York » qui est complète, et par le fait même plus française, dans un texte ou sur une affiche.
Terme :
- longe courte, coupe de New York n. f.
Traductions
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anglais
Date :Note :
The New York style short loin belongs to HRI cut.
Terme :
- New York style short loin