poitrine complète
- Domaine
-
- alimentationviande de bœuf
- Date
Définition :
Morceau du quartier avant comprenant la poitrine et la pointe de poitrine.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
La poitrine complète appartient à la coupe de gros.
Terme :
- poitrine complète n. f.
Traductions
-
anglais
Date :Définition
Portion of the front quarter including both the plate and brisket.
Note :
The full plate belongs to wholesale cut.
Terme :
- full plate
Termes associés :
- full brisket
- long plate