entrecôte roulée
- Domaine
-
- alimentation viande de bœuf
- Date
Définition :
Rôti d'entrecôte désossé, paré, roulé et ficelé.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
L'entrecôte roulée appartient à la coupe de gros ainsi qu'à la coupe de détail.
Terme :
- entrecôte roulée n. f.
Traductions
-
anglais
Date :Note :
The rib roll belongs to wholesale cut and retail cut.
Terme :
- rib roll
Termes associés :
- regular rib roll
- boned and tied rib roll
- boneless front regular roll