rôti de ronde
- Domaine
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- alimentation viande de bœuf
- Date
Définition :
Morceau à rôtir provenant de la ronde.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le rôti de ronde appartient à la coupe CHR (Collectivités, Hôtels et Restaurants).
Terme :
- rôti de ronde n. m.
Traductions
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anglais
Date :Note :
The round roast belongs to HRI cut (Hôtels, Restaurants, Institutions).
Terme :
- round roast
Termes associés :
- hip roast
- penthouse roast