rond de croupe
- Domaine
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- alimentation viande de bœuf
- Date
Définition :
Ce qui reste de la croupe une fois enlevé le carré de croupe.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le rond de croupe appartient à la coupe de détail.
Terme :
- rond de croupe n. m.
Traductions
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anglais
Date :Note :
The round rump belongs to retail cut.
Terme :
- round rump
Termes associés :
- aitch bone rump
- point of rump
- round-end rump