flanc roulé
- Domaine
-
- alimentation viande de bœuf
- Date
Définition :
Flanc désossé, paré et roulé pouvant être utilisé pour la préparation du pot-au-feu.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le flanc roulé appartient à la coupe de détail.
Terme :
- flanc roulé n. m.
Traductions
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anglais
Date :Note :
The rolled flanc belongs to retail cut.
Terme :
- rolled flank
Termes associés :
- Hudson boneless roast
- beef roulade