stéquette
- Domaine
-
- alimentation viande de bœuf
- Date
Définition :
Bœuf haché allongé de céréales ou de chapelure, de protéines végétales texturées, d'eau, de sel, d'épices, etc., le tout façonné dans une machine sous forme d'une galette ronde ou ovale que l'on surgèle le plus souvent.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
La stéquette appartient à la coupe de détail.
Terme :
- stéquette n. f.
Traductions
-
anglais
Date :Définition
Fabricated ground beef pattie with added cereals, moisture, salt and spices. .
Note :
The steakette belongs to retail cut.
Termes :
- steakette
- steaket
Termes associés :
- beefburger
- binder & spices ground beef pattie
- pattie with binder and spices