lier
- Domaine
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- alimentation cuisine
- Dernière mise à jour
Définition :
Lier, c'est épaissir des sauces, crèmes, potages, etc., par l'apport d'un féculent ou de tout autre ingrédient ayant la propriété de donner de l'épaisseur.
Termes privilégiés :
- lier v.
- épaissir v.
Terme utilisé dans certains contextes :
- se lier v. pron.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- thicken
Terme associé :
- bind