chasseur
- Domaine
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- alimentation cuisine
- Dernière mise à jour
Définition :
On appelle « chasseur » un mode de préparation s'appliquant aux menues pièces de boucherie, aux volailles, aux œufs, mode de préparation caractérisé par une garniture de champignons de couche émincés, sautés, condimentés avec échalote et mouillés au vin blanc.
Termes privilégiés :
- chasseur adj.
- à la chasseur loc. adj.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- chasseur
- à la chasseur
Terme associé :
- huntsman style