épaule
- Domaine
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- alimentation viande de veau
- Dernière mise à jour
Définition :
Épaule parée, prête à rôtir ou à braiser.
Note :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Terme privilégié :
- épaule n. f.
Terme utilisé dans certains contextes :
- rond d'épaule n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- shoulder roast
Termes associés :
- arm roast États-Unis
- round bone roast
- round bone shoulder roast