pointe d'épaule
- Domaine
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- alimentation viande de veau
- Dernière mise à jour
Définition :
Large muscle de l'épaule externe allant du coude (partie inférieure de l'humérus) jusqu'à l'hypophyse médiane de l'omoplate.
Note :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Terme privilégié :
- pointe d'épaule n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- shoulder clod
Terme associé :
- clod