cuisseau
- Domaine
-
- alimentation viande de veau
- Dernière mise à jour
Définition :
Côté droit ou gauche de la culotte une fois divisée en deux au niveau de la colonne vertébrale.
Note :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Terme privilégié :
- cuisseau n. m.
Terme déconseillé :
- fesse de veau
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- leg
Termes associés :
- hind leg
- long leg
- round