traiter
- Domaine
-
- alimentation traitement des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Conserver par salage, séchage, fumage, traitement à l'acide, fermentation ou une combinaison de ces méthodes; ne comprend pas la déshydratation ni la cryo-dessication.
Terme privilégié :
- traiter v.
Termes utilisés dans certains contextes :
- saler v.
- traiter au sel v.
- saumurer v.
- saler légèrement v.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- cure
Termes associés :
- salt
- salt cure
- corn