saler fortement
- Domaine
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- alimentation traitement des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Saler le poisson avec des quantités de sel telles que le produit contienne de 40 à 50 % de sel (poids sec).
Terme privilégié :
- saler fortement v.
Terme utilisé dans certains contextes :
- saler à haute dose v.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- heavy salt
Terme associé :
- hard salt