haut de gigot
- Domaine
-
- alimentation viande d'agneau
- Dernière mise à jour
Définition :
Partie supérieure du gigot comprenant les os du bassin et les muscles qu'ils supportent.
Note :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Termes privilégiés :
- haut de gigot n. m.
- gigot surlonge n. m.
- gigot n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- butt-end leg
- butt portion leg
Terme associé :
- sirloin half leg