avants et bracelet
- Domaine
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- alimentation viande d'agneau
- Dernière mise à jour
Définition :
Partie antérieure d'une carcasse entière. Elle se compose des deux avants réunis au niveau des vertèbres et elle comprend douze côtes.
Note :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Terme privilégié :
- avants et bracelet
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- long-cut fronts
- foresaddle
Terme associé :
- front saddle