avants et poitrines
- Domaine
-
- alimentation viande d'agneau
- Dernière mise à jour
Définition :
Partie de la selle avant dont on a retranché le carré double.
Note :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Terme privilégié :
- avants et poitrines
Terme utilisé dans certains contextes :
- avant et poitrine double
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Il s'agit d'une norme du gouvernement canadien.
Terme :
- fronts and plates
Termes associés :
- double fronts and plates
- double chucks and plates États-Unis