escalope
- Domaine
-
- alimentation viande de porc
- Dernière mise à jour
Définition :
Tranche mince de viande de porc sans couenne et sans os.
Note :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Terme privilégié :
- escalope n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Norme du gouvernement canadien.
Terme :
- cutlet
Terme associé :
- loin sirloin cutlet États-Unis