brise-croûte
- Domaine
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- énergie procédé de bioconversion
Définition :
Appareil destiné à éliminer la croûte formée sur la matière en fermentation, soit par agitation, soit par mouvement de va-et-vient.
Terme :
- brise-croûte n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Centre de terminologie de Bruxelles,Termes :
- scum breaker
- crust breaker
[crust breaker] Peu employé.