chocolat de ménage
- Domaine
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- alimentation confiserie
- Dernière mise à jour
Définition :
Produit, en tablettes ou en blocs, obtenu par le mélange de sucre et de pâte de cacao partiellement ou non dégraissée, en proportion telle que 100 g du produit contiennent entre 57 et 65 g de sucre et entre 35 et 43 g de pâte de cacao et renfermant au moins 18 g de beurre de cacao.
Termes privilégiés :
- chocolat de ménage n. m.
- chocolat à cuire n. m.
- chocolat ordinaire n. m.
-
[chocolat à cuire | chocolat ordinaire] Appellations courantes.
Terme utilisé dans certains contextes :
- chocolat non sucré n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- cooking chocolate
- baking chocolate
- bitter chocolate
- unsweetened chocolate
- plain chocolate