antioxygène persistant
- Domaine
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- chimie
Définition :
Substance dont les propriétés antioxygènes sont capables de résister aux divers traitements appliqués à la matière qu'elle a mission de protéger contre l'action de l'oxygène.
Note :
Le terme antioxygène est dû aux chimistes français Moureu et Dufraisse, qui les premiers ont signalé que certains corps ralentissaient l'action de l'oxygène. Le terme antioxidant (orthographe américaine), d'origine américaine, appliqué aux mêmes substances, est impropre et inexact, car les « antioxygènes » n'ont pas d'action retardatrice sur les oxydants, tels, par exemple, que l'acide chromique, le permanganate de potassium, etc.
Terme :
- antioxygène persistant n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Comité d'étude des termes techniques français,Terme :
- carry through antioxidant