extraction par centrifugation
- Domaines
-
- alimentation huile et graisse comestibles
- alimentation traitement des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Procédé de séparation ou de purification des matières grasses basé sur la différence de densité spécifique des composants d'un mélange.
Note :
Cette technique est utilisée de façon courante dans le cas de l'huile de palme. Elle l'est également dans le domaine de la fonte des graisses animales.
Terme privilégié :
- extraction par centrifugation n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- centrifugal extraction
- centrifugal expression