isomérisation
- Domaine
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- chimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Procédé par lequel un composé est changé en un autre possédant les mêmes atomes, en nombre égal, mais structurés différemment.
Note :
Lors de l'hydrogénation des huiles, des isomères de position et des isomères géométriques sont formés, lesquels influenceront grandement la qualité et les caractéristiques du produit fini.
Terme privilégié :
- isomérisation n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- isomerization