pression à froid
- Domaine
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- alimentation traitement des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Procédé par lequel la farine est introduite directement dans les presses sans passer par le stade intermédiaire de la cuisson.
Terme privilégié :
- pression à froid n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- cold pressing