pression à chaud
- Domaine
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- alimentation traitement des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Procédé par lequel la farine subit une étape intermédiaire de cuisson avant l'extraction ((abandonnant)) ainsi son huile plus facilement et plus totalement.
Terme privilégié :
- pression à chaud n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- hot pressing