beurre de cohune
- Domaine
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- alimentation huile et graisse comestibles
- Dernière mise à jour
Définition :
Graisse extraite de l'amande séchée des noix d'un palmier originaire d'Amérique du Sud.
Note :
Le beurre de cohune est blanc et de consistance solide. Il présente une agréable odeur de noix et peut être employé pour la fabrication de margarine ainsi que dans la biscuiterie.
Termes privilégiés :
- beurre de cohune n. m.
- huile de cohune n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- cohune oil