transestérification
- Domaine
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- biologie biochimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Réaction d'estérification dans laquelle les chaînes d'acides gras de triglycérides s'échangent les unes avec les autres, soit entre triglycérides différents.
Terme privilégié :
- transestérification n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- transesterification
- ester interchange