saveur passée
- Domaines
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- alimentation contrôle de la qualité des aliments
- alimentation huile et graisse comestibles
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Définition :
Saveur désagréable que présente une matière grasse, laquelle est généralement reliée aux phénomènes de rancidité et de durcissement.
Terme privilégié :
- saveur passée n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- off flavor