graisse émulsifiable pour usage domestique
- Domaine
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- alimentation huile et graisse comestibles
- Dernière mise à jour
Définition :
Shortening destiné à l'usage domestique.
Note :
Ces graisses émulsifiables doivent être plastiques dans un grand intervalle de température, résistante à l'entreposage prolongé ainsi qu'à l'oxydation.
Terme privilégié :
- graisse émulsifiable pour usage domestique n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- shortening for household