suif de Bornéo
- Domaine
-
- alimentation huile et graisse comestibles
- Dernière mise à jour
Définition :
Beurre végétal extrait à partir des graines d'une plante originaire des Indes.
Note :
Le suif de Bornéo ressemble au beurre de cacao plus que n'importe quel autre beurre. On l'utilise de plus en plus comme succédané de ce dernier dans le chocolat et la confiserie.
Terme privilégié :
- suif de Bornéo n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- Borneo tallow
- green butter
- Illipe butter
- tengkawang tallow
- Illipe tallow