huile de tournesol
- Domaine
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- alimentation huile et graisse comestibles
- Dernière mise à jour
Définition :
Huile préparée à partir des graines de tournesol décortiquées.
Note :
L'huile de tournesol est l'une des meilleures huiles alimentaires, sauf en ce qui concerne les fritures; sa forte teneur en acides gras diinsaturés la rend inapte aux traitements de chaleur répétés. Elle est cependant très utilisée comme constituant des margarines.
Terme privilégié :
- huile de tournesol n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- sunflower seed oil
- sunflowerseed oil
- sunflower oil