phytostérol
- Domaine
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- chimie chimie organique
- Dernière mise à jour
Définition :
Nom générique des stérols d'origine végétale.
Note :
Les phytostérols sont surtout importants par leurs dérivés : alcaloïdes entre autres. Exemples de stérols d'origine végétale : l'ergostérol de l'ergot de seigle, le stigmastérol de la fève de Calabar, les fucostérols des algues, les zymostérols des levures.
Termes privilégiés :
- phytostérol n. m.
- phytostérine n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- phytosterol
- plant sterol