café de spécialité
- Domaine
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- industrie du café
- Dernière mise à jour
Définition :
Café de qualité supérieure qui se distingue par le soin apporté lors de chacune des étapes de sa production, de la récolte du grain à la torréfaction.
Terme privilégié :
- café de spécialité n. m.
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Il ne faut pas confondre le terme café de spécialité, qui est lié aux étapes de la production du café, avec le terme café spécialisé, qui se rapporte plutôt à la façon dont le café est préparé.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- specialty coffee