analyse sensorielle
- Domaine
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- alimentation contrôle de la qualité des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Examen des propriétés organoleptiques d'un produit à l'aide des cinq sens.
Termes privilégiés :
- analyse sensorielle n. f.
- évaluation sensorielle n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- sensory analysis
- sensorial analysis
- sensory assessment
- sensory evaluation
- sensorial evaluation