de longue conservation
- Domaine
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- alimentation aliment
- Dernière mise à jour
Définition :
Se dit de tout produit alimentaire conditionné qui peut se conserver sous emballage pendant une période relativement longue à température ambiante, sans risque de se détériorer.
Note :
Par exemple, le lait stérilisé est un lait de longue conservation. Sous emballage, il se conserve à la température ambiante jusqu'à trois mois.
Termes privilégiés :
- de longue conservation loc. adj.
- longue conservation loc. adj.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- shelf-stable