antinutriment
- Domaine
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- biologie biochimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Substance qui nuit à l'assimilation d'un nutriment.
Note :
Les phytates, les inhibiteurs de la trypsine et les alcaloïdes, par exemple, sont des antinutriments. Les médicaments, la fumée de cigarette et les émanations de gaz carbonique agissent également comme des antinutriments.
Termes privilégiés :
- antinutriment n. m.
- facteur antinutritionnel n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- antinutrient