porto tawny
- Domaine
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- œnologie
- Dernière mise à jour
Définition :
Porto élaboré à partir d'un assemblage de vins mutés qu'on a fait vieillir en fût pendant au moins deux ou trois ans et souvent davantage.
Notes :
Les portos tawnys peuvent vieillir en fût pendant des dizaines d'années. Ce vieillissement rend leur robe d'un brun doré présentant souvent des reflets orangés.
Les portos tawnys n'ont généralement pas de dépôt. Ils sont prêts à boire lorsqu'ils sont embouteillés et ne se bonifient pas en bouteille avec le temps.
Les portos colheitas (qui sont millésimés) et les tawnys avec indication d'âge (10 ans, 20 ans, 30 ans, plus de 40 ans) sont généralement considérés comme des types de tawnys.
Certains portos tawnys bas de gamme sont plutôt obtenus à partir d'un mélange de porto rubis et de porto blanc.
Termes privilégiés :
- porto tawny n. m.
- tawny n. m.
- porto ambré n. m.
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Le mot anglais tawny signifie « fauve » et fait référence à la robe de ce type de porto. L'emprunt hybride porto tawny et l'emprunt intégral tawny sont acceptés parce qu'ils sont largement utilisés en français et que les équivalents français sont rares et très peu utilisés. Le terme français porto ambré peut toutefois être une bonne solution de remplacement.
Selon les rectifications de l'orthographe, les mots empruntés à d'autres langues suivent la règle générale du singulier et du pluriel des mots français. On écrit donc un porto tawny, des portos tawnys et un tawny, des tawnys.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- tawny port
- tawny
- tawny porto