wasabi
- Domaine
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- alimentation épice et assaisonnement
- Dernière mise à jour
Définition :
Condiment de la cuisine japonaise de couleur verte et au goût très fort, se présentant sous forme de poudre ou de pâte.
Note :
Le wasabi est obtenu à partir de la racine d'une plante également appelée wasabi. Il accompagne habituellement des mets tels que les sushis, les makis ou les sashimis.
Termes privilégiés :
- wasabi n. m.
- raifort japonais n. m.
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Wasabi est un terme d'origine japonaise qui fait référence à une plante et à une spécialité culinaire propre à la culture du Japon. Il est attesté depuis le début des années 1990 dans le français en usage au Québec.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- wasabi
- Japanese horseradish