Office québécois de la langue française

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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

Interrogation 
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gourgane

Domaine

botanique > angiosperme

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2006

Définition

Plante légumineuse de grande taille cultivée pour ses graines comestibles.  

Note

Cette plante produit de grosses fèves (graines extraites des cosses) avec lesquelles, au Québec, on fait notamment une soupe traditionnellement associée aux régions de Charlevoix et du Saguenay—Lac-Saint-Jean.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Termes privilégiés

gourgane   n. f.

Québec

fève des marais   n. f.

Le terme fève des marais, courant en France, est plutôt d'usage passif au Québec.

Anglais

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Terme

broad bean   

Latin

Auteur

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Terme

Vicia faba