traçabilité amont
- Domaine
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- commerce
- Dernière mise à jour
Définition :
Procédures de contrôle et outils mis en place pour connaître, relativement à un bien donné ou à son producteur, tout ce qui est intervenu à l'étape précédant l'arrivée du produit sur le marché.
Notes :
Pour un produit agricole, la traçabilité amont s'intéressera à la description des techniques culturales, à la surveillance de l'environnement et aux programmes qualité (labels) entrepris avec les agriculteurs.
La traçabilité amont peut être rapprochée de la traçabilité de l'origine, qui a pour but de rassembler les preuves liées à la phase de fabrication d'un composant (son origine), ce qui permet spécialement de lutter contre le phénomène de contrefaçon, que l'on soit dans le domaine des produits agricoles d'origine contrôlée, des pièces mécaniques de fabrication contrôlée ou d'œuvres de création artistique.
Terme privilégié :
- traçabilité amont n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- backward traceability