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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

Interrogation 
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réservoir d'azote

Domaine

brasserie > matériel de brasserie

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2019

Définition

Boule ou disque de plastique remplis d'azote et placés dans un contenant de bière au moment du conditionnement, libérant leur gaz à l'ouverture du récipient et saturant le liquide de fines bulles.  

Notes

Le contenant peut être une canette ou une bouteille. À l'ouverture du contenant, la pression dans le réservoir ne se libère pas aussi rapidement que celle du récipient, et le gaz produit alors son effet.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Terme privilégié

réservoir d'azote   n. m.

Anglais

Auteur

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Terme

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