crème au citron
- Domaine
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- alimentation fruit traité
- Dernière mise à jour
Définition :
Préparation crémeuse faite d'œufs, de sucre et de beurre, de jus et de zeste de citron.
Note :
La crème au citron peut être utilisée comme garniture de tarte ou de gâteau, ou comme tartinade, notamment sur des scones, suivant la tradition anglaise.
Terme privilégié :
- crème au citron n. f.
Terme déconseillé :
- lemon curd
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L'emprunt intégral à l'anglais lemon curd, davantage utilisé en français européen, ne s'inscrit pas dans la norme sociolinguistique du français au Québec. En outre, il ne s'intègre pas au système linguistique du français.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- lemon curd
- lemon cheese
- lemon cheese curd
- lemon butter