wasabi
- Domaine
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- botanique
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Définition :
Plante herbacée de la famille des brassicacées originaire du Japon, dont la racine est utilisée pour fabriquer un condiment de couleur verte au goût très fort.
Note :
Le condiment préparé à partir de la racine du wasabi, très utilisé dans la cuisine japonaise, est également appelé wasabi.
Termes privilégiés :
- wasabi n. m.
- raifort japonais n. m.
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Wasabi est un terme d'origine japonaise qui fait référence à une plante et à une spécialité culinaire propre à la culture du Japon. Il est attesté depuis le début des années 1990 dans le français en usage au Québec.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- wasabi
- wasabe
- japanese horseradish
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- Eutrema japonicum
- Eutrema wasabi
- Wasabia japonica